Kursleiter Eckbert Huber (1. Reihe, 1. v. re.) gratulierte zusammen mit seinem Ausbilderkollegen Manfred Sagstetter (1. Reihe, 1. v. li.) den erfolgreichen Absolventen.
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Kursleiter Eckbert Huber (1. Reihe, 1. v. re.) gratulierte zusammen mit seinem Ausbilderkollegen Manfred Sagstetter (1. Reihe, 1. v. li.) den erfolgreichen Absolventen.

Mit viel Liebe für das Bäckerhandwerk

Elf Bäckermeister und fünf Bäckermeisterinnen freuen sich über ihren erfolgreichen Abschluss

11. Juli 2019

"Das schönste am Bäckerhandwerk ist, dass man aus nur wenigen Zutaten eine Vielzahl an leckeren Produkten erschaffen kann. Es gibt auch kaum einen einfacheren Weg den Kunden ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern", beschreibt die frischgebackene Bäckermeisterin Angelina Karlstetter aus Pocking, Landkreis Passau, ihr Handwerk. Und ihre Meisterkurskollegin Christine Bittner aus Arnstorf, Landkreis Rottal-Inn, findet: "Das Bäckerhandwerk ist unglaublich vielseitig, kreativ und abwechslungsreich." Gemeinsam mit 14 weiteren Teilnehmern haben die beiden den Meisterkurs im Bildungszentrum der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz in Straubing erfolgreich absolviert.

Die Inhalte des Kurses sind breit gefächert: Rohstoffkunde zur Weiterentwicklung verschiedener Rezepte, Warenpräsentation, zum Beispiel im Schaufenster oder in der Auslage, Sortimentsgestaltung sowie das Programmieren und Bedienen neuester Maschinen standen auf dem Stundenplan. In insgesamt 420 Unterrichtseinheiten konnten sich die Bäcker in modernen Werkstätten dieses Wissen aneignen und vertiefen. Zu den Aufgaben der praktischen Prüfung gehörte unter anderem eine Festtagstorte, zwei Spezial-Brote und die Gestaltung eines Schaufensters.

"Ich habe mich für den Meisterkurs der Handwerkskammer entschieden, weil man dort auf einem hohen Niveau ausgebildet wird und ich mit dem Meisterabschluss die besten Berufsperspektiven habe", erklärt Christine Bittner. Hochmotiviert werden Bittner und Karlstetter den elterlichen Betrieb übernehmen und in die nächste Generation führen. Mit ihren erfolgreichen Meisterabschlüssen haben die beiden die optimalen Voraussetzungen für eine erfolgreiche Unternehmensnachfolge und denken nachhaltig: "Ich will der Jugend das Handwerk wieder näher bringen", sagt die 26-jährige Angelina Karlstetter.

Die Liebe zum Beruf vermittelt auch Kursleiter Eckbert Huber mit Leidenschaft. Der erfahrene Handwerksmeister setzt seit jeher auf natürliche Rohstoffe und traditionelle Herstellung der Backwaren. "Wir vermitteln den Kunden und Verbrauchern ein Stück Tradition und Lebensqualität. Das ist das Schöne an unserem Beruf und darauf darf man auch stolz sein", so Huber.


Erfolgreiche Absolventen des Kurses:
  • Christine Bittner, 94424 Arnstorf
  • Thomas Buchner, 84323 Massing
  • Daniel Burger, 85055 Ingolstadt
  • Florian Fromm, 94437 Mamming
  • Michael Helbing, 99976 Rodeberg
  • Lukas Hiltner, 92269 Fensterbach
  • Bianca Hornauer, 93491 Stamsried
  • Angelina Karlstetter, 94060 Pocking
  • Alexander Kecht, 83435 Bad Reichenhall
  • Philipp Kessler, 94315 Straubing
  • Nadine Lang, 94513 Schönberg
  • Matthias Meyer, 92533 Wernberg-Köblitz
  • Florian Müller, 93170 Bernhardswald
  • Kevin Semmelroch, 95326 Kulmbach
  • Christoph Widmann, 94474 Vilshofen
  • Eva Wiesmeier, 93479 Grafenwiesen

Zur fachpraktischen Prüfung gehört das Anfertigen verschiedener Backwaren. Ausbilder Manfred Sagstetter (li.) und Kursleiter Eckbert Huber (re.) zeigten gemeinsam mit Angelina Karlstetter (li.) und Christine Bittner (re.) die Ergebnisse.
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Zur fachpraktischen Prüfung gehört das Anfertigen verschiedener Backwaren. Ausbilder Manfred Sagstetter (li.) und Kursleiter Eckbert Huber (re.) zeigten gemeinsam mit Angelina Karlstetter (li.) und Christine Bittner (re.) die Ergebnisse.





 Ansprechpartner

Eckbert Huber
Kursleiter Bäcker

Tel. 09421 975-147
Fax 09421 975-286147
eckbert.huber--at--hwkno.de



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"Der kleine Häuptling Winnetou" war das Thema des Schaufensters, das Christine Bittner im Rahmen der Meisterprüfung gestaltete.
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"Der kleine Häuptling Winnetou" war das Thema des Schaufensters, das Christine Bittner im Rahmen der Meisterprüfung gestaltete.



Huber Eckbert

Eckbert Huber

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